Diena bija gara un nogurdinoša, jo vispirms bija jānokārto teorētiskais tests, tad pēc izlozētiem pamatproduktiem, izmantojot papildproduktus no saraksta, jāizveido tehnoloģiskās kartes uzkodai vai zupai, pamatēdienam ar saliktām piedevām un mērci, kā arī mērci desertam. Pamatēdienam ar kalkulācijas kartes palīdzību bija jāizrēķina arī pārdošanas cena.
Un tikai tad ar pašu izveidotām tehnoloģijas kartēm bija jādodas uz mācību virtuvi un 3.5 stundu laikā jāpagatavo visi šie trīs ēdieni un jāprezentē komisijai.
Eksaminācijas komisija bija patīkami pārsteigta par labo darba organizāciju virtuvē, par sanitārijas un personīgās higiēnas ievērošanu, par izdomu, skaisti noformētajiem un gardajiem ēdieniem.
Maksimālo punktu skaitu praktiskajā daļā ieguva 2 jaunietes - Rūta Stūrīte, kura uzkodās gatavoja Karstos halapenjo un siera filo mīklas groziņus, ar rukolu un marinētu, pamatēdienā - Zemā temperatūrā gatavota cūkgaļas kakla karbonāde ar karamelizētiem mazajiem kartupeļiem, grilētiem panēta kamambēra siera un ķirštomātu iesmiņu un demi-glace mērci, desertā-Piparmētru siera kūka ar dedzinātu olu baltumu.
Otra jauniete, kura ieguva maksimālo punktu skaitu, ir Alise Gunika. Viņa pagatavoja - uzkodā – Laša tartars ar avakado krēmu un kraukšķīgiem maizes čipsiem, pamatēdienā -Cepta c/g kakla karbonāde saldskābā marinādē,dedzināts kartupeļa biezenis, glazēti Briseles kāposti,marinādes mērce, desertā- Bezē groziņi ar biskvīta pamatni, pildīti ar zemenēm un maskarponi, pasniegti ar zemeņu mērci un svaigām ogām.
Rezultāts bija patīkami pārsteidzošs- 4 izglītojamie ieguva vērtējumu 8 balles, bet 5 jaunieši 9 balles.
Informāciju sagatavoja skolotāja Rota Reboka
