Biedrības „Siera klubs” prezidente Vanda Davidanova pasākuma dalībniekiem pastāstīja gan par kluba dibināšanu, par galvenajiem darbības virzieniem, gan par uzņēmumiem, kuri ražo sierus, par plašo sortimentu, minēja interesantus faktus par Latvijas iedzīvotāju spēju lielā daudzumā(apmēram 6,8 kg gadā)patērēt šo vērtīgo pārtikas produktu. Izrādās, ka esam lielākie sierēdāji starp Baltijas valstīm!
Vānes pagasta z/s „Birznieki” īpašnieks un saimnieks Jānis Tiltiņš semināra dalībniekus iepazīstināja ar savas saimniecības pamatnozarēm. Tās saistītas ar kazu audzēšanu, kazu piena iegūšanu un siera ražošanu, realizāciju. Z/s ganāmpulkā ir 230 kazas, kuras vidēji dienā dod 2 l(no katras) piena. Savukārt, lai iegūtu 1kg siera, nepieciešams 10 l piena. J.Tiltiņš piedāvāja degustēšanai dažāda veida svaigos, kūpinātos, ar zaļumiem, garšvielām bagātinātus sierus.
Semināra turpinājumā savus talantus un prasmes demonstrēja Latvijā labi pazīstams meksikāņu šefpavārs Havjērs Garsija, kurš Latvijā ieradies 1992. gadā. Būdams pēc pamatizglītības keramiķis, strādājis Madonas pusē. Laika gaitā radusies interese un vēlme sevi pierādīt pavārmākslā. Nu jau ar divdesmit gadu pieredzi, atraktīvs un izdomas bagāts savā darbā. Šefpavārs vadīja meistarklasi, gatavoja, demonstrēja savdabīgus ēdienus, piemēram, piena zupu ar kukurūzu un dārzeņiem, tomātu zupu, dārzeņu sautējumu ar vistas gaļu, kā arī gardo saldo ēdienu- cepts banāns ar vaniļas mērci. Šefpavārs Garsija katram savam mākslas darbam devis skanīgus nosaukumus.
Meistars no Kuldīgas topošajiem pavāriem mācīja gatavot tradicionālo kurzemnieku sklandrausi. Jaunieši labprāt palīdzēja, lai gūtu jaunas prasmes un iemaņas.
Lekcijas bija tik interesantas, ka, pašiem nemanot, aizritēja laiks. Pasākuma noslēgumā visi lekciju apmeklētāji tika aicināti izgaršot siera uzkodas ,bagātinātas ar dažādiem pildījumiem, garšvielām
Šī diena bija bagāta iespaidiem. Paldies biedrībai „Siera klubs” par iespēju topošajiem pavāriem gūt jaunas zināšanas!
Skolotāja Solvita Bumbiere
